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Em geral, os seguintes princípios se aplicam à seleção de materiais para embalagens de alimentos.

1.Princípio da correspondência

Como os alimentos têm qualidades altas, médias e baixas, dependendo da variedade e local de uso, diferentes qualidades de materiais ou designs devem ser escolhidos de acordo com as diferentes qualidades dos alimentos.

2. princípio de aplicação

Devido à variedade e às características dos alimentos, eles requerem diferentes funções protetoras.Os materiais de embalagem devem ser selecionados de acordo com as diferentes características dos diferentes alimentos e as diferentes condições de circulação.Por exemplo, os materiais de embalagem para alimentos tufados exigem um elevado desempenho hermético, enquanto as embalagens para ovos precisam de ser absorventes de choque para o transporte.Alimentos esterilizados em alta temperatura devem ser feitos de materiais resistentes a altas temperaturas, e alimentos refrigerados em baixa temperatura devem ser feitos de materiais de embalagem resistentes a baixas temperaturas. Ou seja, devemos levar em consideração as características dos alimentos, as condições climáticas (ambientais), métodos de transferência e links (incluindo circulação) na seleção de materiais de embalagem.As propriedades dos alimentos requerem umidade, pressão, luz, odor, mofo, etc. As condições climáticas e ambientais incluem temperatura, umidade, diferença de temperatura, diferença de umidade, pressão do ar, composição do gás no ar, etc. dos transportes (pessoas, automóveis, navios, aviões, etc.) e das condições das estradas.Além disso, é necessário considerar as diferentes exigências dos diferentes países, nacionalidades e regiões para que as embalagens se adaptem à aceitação do mercado e dos clientes.

3.Princípio da Economia

Os materiais de embalagem também devem considerar a sua própria economia.Depois de levar em conta as características, qualidade e qualidade dos alimentos a serem embalados, serão considerados fatores de design, produção e publicidade para atingir o menor custo.O custo do material de embalagem não está apenas relacionado ao seu custo de compra no mercado, mas também ao custo de processamento e ao custo de circulação.Portanto, vários fatores devem ser considerados na escolha do material mais adequado na seleção do design da embalagem.

4. princípio de coordenação

Os materiais de embalagem têm diferentes funções e significados em diferentes posições de embalagem do mesmo alimento.De acordo com a sua localização, as embalagens dos produtos podem ser divididas em embalagens internas, embalagens intermediárias e embalagens externas.A embalagem externa representa principalmente a imagem do produto a ser vendido e a embalagem geral na prateleira.A embalagem interna é a embalagem que entra em contato direto com o alimento.A embalagem entre a embalagem interna e a embalagem externa é a embalagem intermediária.A embalagem interna utiliza materiais de embalagem flexíveis, como material plástico macio, papel, folha de alumínio e materiais de embalagem compostos;Materiais tampão com propriedades tampão são usados ​​para embalagens intermediárias；As embalagens externas são escolhidas de acordo com as propriedades do alimento, principalmente papelão ou caixas.Requer uma análise abrangente para atingir os requisitos funcionais e os custos econômicos para combinar e coordenar as funções dos materiais de embalagem de alimentos e das embalagens.

5.Princípio da Estética

Ao escolher um material de embalagem, precisamos considerar se as embalagens de alimentos projetadas com esse material podem vender bem.Este é um princípio estético, na verdade uma combinação de arte e aparência de embalagem.A cor, textura, transparência, rigidez, suavidade e decoração superficial dos materiais de embalagem constituem o conteúdo artístico dos materiais de embalagem.Os materiais de embalagem que expressam o poder da arte são papel, plástico, vidro, metal e cerâmica, etc.

6. princípio da ciência

É necessário extrair materiais de acordo com fatores de mercado, função e consumo para escolher cientificamente os materiais de embalagem.A seleção de materiais de embalagem de alimentos deve ser baseada nos requisitos de processamento e nas condições do equipamento de processamento, e começa na ciência e na prática.Muitos factores devem ser considerados, incluindo as características da psicologia do consumidor e da procura do mercado, os requisitos de protecção ambiental, a função preço e satisfação, as novas tecnologias e a dinâmica do mercado, etc.

7.Princípios de integração com técnicas e métodos de embalagem

Para um determinado alimento, a técnica de embalagem mais adequada deve ser utilizada após a seleção dos materiais de embalagem e recipientes apropriados.A escolha da tecnologia de embalagem está intimamente relacionada aos materiais de embalagem e ao posicionamento dos alimentos embalados no mercado.O mesmo alimento geralmente pode usar diferentes tecnologias de embalagem para obter funções e efeitos de embalagem semelhantes, mas os custos de embalagem podem variar.Portanto, às vezes é necessário combinar materiais de embalagem e tecnologia de embalagem para atingir os requisitos de embalagem e resultados de design.

Além disso, o design e a seleção de materiais de embalagem de alimentos podem ser feitos com referência a materiais alimentares existentes ou já utilizados com as mesmas características ou alimentos semelhantes.